森田屋総本店 [佐野ラーメン] ★★★+

 

最終更新日  2017/10/18 訪問日  2012/12月他30回以上

【森田屋総本店】 基本情報

もりたやそうほんてん

住所:〒327-0843 栃木県佐野市堀米町70
TEL:0283-22-2318
公式サイト

【営業時間・定休日】

営業時間:11:00~14:00 15:30~19:00
定休日:水曜日

口コミ評価:google 4.1点/5.0点

【森田屋総本店はこんなラーメン店です】

◆創業50余年!佐野ラーメンの元祖ともいうべきラーメン店
◆不揃いの平べったいちぢれ麵と鶏ガラ系濃厚スープが特徴
◆市内外にのれん分けしたお店も多い


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【佐野ラーメンの総本山 森田屋総本店】

佐野ラーメンといえば、「森田屋総本店」です。

「総本店」とあるのは、暖簾分けした弟子の支店が多いためですが、単に「森田屋」といえば、本店を指すことが多いです。

 

おそらく、幼稚園か小学校低学年の頃から通っているような気がしますが、創業53年ということなので、ラーメン店としてはかなりの老舗です。

東北道の佐野SAや蓮田SA,道の駅その他のお土産コーナーでは、写真のような「森田屋総本店」監修のお土産用半生麺が売っています。

 

今回は、佐野のプレミアムアウトレットの帰りにお邪魔しました。

(過去記事→佐野プレミアムアウトレット

 

佐野ラーメンは、喜多方ラーメンのちぢれ麵を平べったくしたような手打ちラーメンです。

ラーメン大和1-2

作っている所を見ることができるお店も多いですが(写真は「大和」)、

青竹の長い筒に体重をかけて、トントンと生地を伸ばして作るスタイルです。

 

なので、佐野ラーメンのお店には「青竹手打ち〇〇」という書いてあることが多いです。

 

初めて見る方は、「何この麵!!!」と驚くかもしれません(^^♪

スープは鳥ガラのところが多いですが、最近はこれも佐野ラーメン???という新しいスタイルのお店も増えてきました。

店内は入口入って手前にテーブル席、奥に小上がり席があります。

左に厨房があるので、注文を告げてから着席します。

ドリンクは自販機で。

瓶のコカコーラの自販機なんてもう何年も見ていませんでしたが、店内の雰囲気といい昭和のまま時が止まったようです。

 

【森田屋総本店のメニュー】

  • 中華そば 600円
  • 中華そば 大盛り 750円
  • チャーシューメン 850円
  • チャーシューメン 大盛り 1,000円

あとは、ビール、ノンアルコールビール、ジュースだけというラーメン一本勝負のお店です!

餃子やモツ煮なんて置いてありません(^o^)

森田屋総本店4

こちらは、「中華そば 大盛り」です。

チャーシューメンではないですが、チャーシュー多目です。

森田屋総本店1

こちらは、普通盛りのチャーシューメンです。

チャーシューがいっぱいです♪

4年後に食したチャーシューメン。見た目も味も変化なし。

お腹が空いている時は、チャーシュー大盛りがおススメです(^^♪

 

今日はしっかりコシがあって、ビロビロではなかった。

分厚いチャーシュー

チャーシューは、脂身の多いところに当たるとやわらかくてジューシーなんですが、もも肉というか、筋ぽいところに当たると、ちょっと硬くてパサついてます。

森田屋総本店のスープは、佐野ラーメンの中でも濃い方で、ややにごり気味、醤油味も濃いめです。

麺はその日によって違いますが、不揃いで太めのちぢれ麵、固ゆでの時はあまりなく、ビロビロのことが多いです^^

混んでいる時の方がそいういう傾向にあるかも。

最近流行りのお店は、黄金色の澄んだスープに、固ゆでのつるしこ麺が主流ですが、森田屋総本店はそれとは対極にあるかもしれません。

 

訪問した時のコンディションにもよるのですが、いわゆる、ロットと呼ばれる現象があります。

混んでいる場合には、1度に10人前以上まとめて麺をゆでるため、最後の方に湯切りする麺は茹ですぎてドロドロになっているかもしれない?

ということです。

お客さんの流れや、店の混み具合など、こだわる方は、厨房の様子を見ながら、タイミングを見計らって注文しないといけませんね^^

そんなもん、できるか~って感じですが^^

 

でも、今まで何十回と行っていますが、今日はまずかった~

と後悔するようなことはなかったです。

安定している方だと思いますよ。

 

【森田屋総本店 お店の感想】

 

メニューに「中華そば」とあるように、森田屋総本店の麵やスープは最近はやりの新しいお店に比べると昔ながらの中華そばの味に近いように感じます。

あまり洗練されておらず、どこか懐かしい味です。

家族はスープまで飲み干していたので、大満足だったようです(^^♪

食べログ的には3.3点/5.0点

 

足利にも「森田屋」修行した古いお店があり、「森田屋」とは名乗っていませんがとても美味しいのでよかったらお越しください^^ 行列せずに食べれますよ。 ⇒「まるしま」のラーメン


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*情報は掲載時のものです。
変更されている場合がございますので、お出かけの際には事前にご確認ください。

【森田屋総本店へのアクセス】

◆車
北関東道「足利IC」から11キロ20分、「佐野田沼IC」から5キロ12分、東北道「佐野藤岡IC」から6.3キロ、16分。
ドラぷら
◆電車
JR両毛線・東武佐野線「佐野駅」から1.1キロ徒歩14分、タクシー4分。佐野駅からさーのって号・犬伏線「堀米町安良町上」下車、すぐ。
Yahoo!路線情報さーのって号時刻表

地図


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