RISTORANTE Bacca Nuovo(バッカ・ヌォヴォ) ディナー

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RISTORANTE Bacca Nuovo(バッカ・ヌォヴォ) ディナー

 

リストランテ・バッカ・ヌォヴォは、ココワイナリーに行く通り沿いにあるイタリアンレストランです。

以前、1度訪問して足利一では?と大変気に入ったのですが、

しばらく行く機会を逃していました。

その後閉店→ラーメン店を経て、再びイタリアンとして復活したそうです。


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最新記事→ピザもメニューに加わりました!バッカ・ヌオヴォ再訪(2013/12)

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国道293号線をしばらく北上し、ココワイナリーに行く細い道を入ったすぐ左側にあります。

夜は、住宅街の中にひときわ目立つおしゃれな外観なので、すぐに分かります。

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以前来た時と細かい内装は異なるかもしれませんが、

レジやテーブルの位置はだいたい同じだと思います。

シックでおしゃれな店内です。

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グラスワイン 600円

本日の銘柄:ピポリ・アリアニコ・デル・ヴルトゥーレ(伊)

深みがあって、まろやかな味でした♪

結局3杯飲んでしまったので、初めからデキャンタにすればよかった^^

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サラダカプリチョーザ

キャベツ、ニンジンの千切り、レタス、黒オリーブ、ルッコラ、赤キャベツ他

ドレッシングはガーリックの効いたイタリアンでした。

ドレッシング売ってないかなぁと思う好みの味でした。

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生帆立のブルゴーニュバター焼き 950円

エスカルゴのソースで帆立を焼き、下にバケットが敷いてあります。

お酒がはかどる美味しさです^^

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フォアグラとローストトマトのブルスゲッタ バルサミコ酢風味(1ヶ)950円

 

数年前に訪問した時に、これがイチオシと知人に教えられ、

食べた時にほっぺが落ちると思うほど美味しかった逸品です。

今回も変わりなく美味しい~♪

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断面図

バゲッドの上にフォアグラx甘めのバルサミコ酢ソース、

その上に焼いたトマトが乗っています。

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マグロのカルパッチョ特製ニンニク風味アイオリーソース 750円

アイオリーソースは、プロバンスのソースで、
ニンニク、卵黄、オリーブ油、レモン汁、塩、コショウをベースにしていますが、
ポン酢が少し入っているのでは?という味でした。

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トマトのブルスゲッタ(2ヶ)600円

フォアグラのブルスゲッタを取られてしまったので、

もう一度ブルスゲッタを注文しました^^

 

温かくトーストされたバゲットの上に、

トマトとバジルをオリーブオイルでマリネしたものを乗せ、

パルミジャーノレッジャーノが振り掛けられています。

バジルの他に、シソの味がしました。

さっぱりしていておいしいです♪

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アサリのクリームスープ(価格不明)

メニューにはなかったのですが、何かスープはできますか?

とお願いしたところ、出てきました。

アッサリ目のクリームスープで、

具はブロッコリー、ポワロネギ、キノコでした。

量が多いので、シェアした方がいいかもしれません。

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ポルチーニ茸と数種キノコのリゾット 1,500円

(パルミジャーノ・レッジャーノ風味)

昨日は、Au Petit Bouchonでパルメザンチーズ焼リゾットを食べたばかりでしたが、

こちらはクリームソースにパルミジャーノレッジャーノが適量入った、

正統派のリゾットです。

お米もアルデンテで、少し芯が残っています。

くどそうな見た目ですが、優しい味だったので、結構いけちゃいます。

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ポルチーニ茸と牛フィレ肉のソテー ストロガノフ風 2,500円

ポルチーニはまるまる大きなものが入っています。

ソースは濃厚なクリーム系。

お肉は柔らかく、ジューシーで、焼き加減もバッチリでした。

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特選プレミアム国産牛ヒレステーキ 120g 3,000円

赤ワイン系のソースと、付け合せは、かき菜のソテー、ポテト、ルッコラ。

お肉はミディアムレアで、とても柔らかく、ジューシーでした。

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パンナコッタ。

香ばしいカラメルソースとの相性が抜群!

これは癖になる味です。

注文した3つのデザートの中では、格段に美味しかったです♪

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ゆずのソルベ。

さっぱりしているので、肉料理の後には美味しいですね♪

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バニラのジェラートとコーヒー。

赤いソースはカシスだと思われます。

オーソドックスな味でしたが、美味しかったです♪

 

数年前に訪れた時には、フォアグラのブルスゲッタと

手打ちパスタのカルボナーラが絶品でした。

今回は、手打ちパスタは注文しませんでしたが、

どれも変わらず高レベルな味で、大満足でした!

近いうちにまた別のメニューを食べに行きたいと思いました。

 

純粋なイタリア料理というよりは、

フランス料理に近いイタリア料理といった感じです。

お値段も東京並ですが、味のレベルも東京で評判になりそうな高レベルでした。

北の方にあるので、ご存知の方も少ないのか、

もっと流行っても良いお店だと思います。

足利の隠れた名店であることは間違いなしです!

 

今回食べた料理を基準とすると、

食べログ的には、

料理4.3点です。

 

お店のサイトはまだないようですので、今回はメニュー一覧を掲載しますね^^

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ドリンクメニュー

グラスワイン 600円

デキャンタ375ml 1,500円

スプマンテ 600円他

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ワインリスト

イタリア、フランス、日本、もちろん、ココワインもあります^^

【スプマンテ】

・シャルル・ド・サンセランW(仏) 3,000円

・レッシーニ・ドゥレッロ(伊) 5,600円

【ロゼ】

・ここロゼ(Coco) 2,900円

【白ワイン】

・ベネヴェンターノ・グレコ(伊) 2,500円

・ノルド・エスト・ヴェルメンティーノ(伊) 3,000円

・ノッテ・ディ・ルナ・ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ 3,500円

・サン・ヴィンチェンツォ(伊) 3,800円

・ドメーヌ・ヴィランタン・チェスラン・ピノ・ダルザス・オーセロワ(伊) 4,000円

・ドミニク・ローラン・ブルゴーニュ・シャルドネ・2008・A.O.C(仏) 4,500円

・ソアヴェ・クラシコ・カセッテフォスカリン(伊) 4,800円

・北海ケルナ(Coco) 5,400円

・甲州F.O.S(Coco) 5,800円

・オーバード白(Coco) 9,000円

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ワインリスト2 赤ワインが充実

【赤ワイン】

・モンテブルチャーノ・ダブルッツォ(伊) 2,800円

・ピポリ・アリアニコ・デル・ヴルトゥーレ(伊) 2,800円

・セリエ・ド・グラファン・コルヴィエール・ル・グラン・エスタニョール(仏) 2,800円

・農民ロッソ(Coco) 3,200円

・サンタンティモ・ロッソ(伊) 3,500円

・イル・バッソ(伊) 3,500円

・モンテブルチャーノ・ダブルッツォ(伊、オーガニック) 3,800円

・オークバレル赤(friends of Coco) 4,300円

・コッリデルトラジメーノD.O.C”オスカーノ”(伊) 4,500円

・シャトー・サンタオンA.O.C(仏) 5,500円

・オーバード赤(friends of Coco) 9,000円

・第一楽章(Coco) 9,000円

・サグランティーノ・ディ・モンテファルコDOCG(伊) 9,000円

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手書きメニューのページ

【アンティパスト 前菜】

・フリッタータ(イタリア風オムレツ 2ヶ) 500円

・インゲンのソテー ガーリック風味 600円

・トマトのブルスゲッタ(2ヶ) 600円

・フォアグラとローストトマトのブルスゲッタ(1ヶ) 850円

・生ガキ(2ヶ) 750円

・3種ハムの盛り合わせ(イタリア・プロシュット、ドイツ・ビアシンケン、ドイツ・ビアヴルスト) 800円

・チーズの盛り合わせ 800円

・生帆立のブルゴーニュバター焼き 950円

・魚介のサラダ 1,000円

・貝のトマト煮or白ワイン煮(アサリ、ムール貝、ツブ貝) 1,200円

・ウニとキャビアをのせた温泉卵のコンソメジュレ寄せ 2,200円

 

【プリモピアット パスタ料理】

・イワシとルッコラとカシューナッツのアーリオ・オーリオスパゲティー シシリア風 1,200円

・仔牛とアスパラガスのタップナードソーススパゲティー 1,600円

・4種ソーセージ辛口トマトリゾット 1,000円

・パルマ産生ハムとフレッシュトマトとレタスのスパゲティー 1,200円

・小エビとキノコのジェノバ風スパゲティー 1,200円

(バジリコのペーストのソース)

・ズワイガニとアスパラガスと白菜のクリームソーススパゲィー 1,500円

・ポルチーニ茸と数種キノコのリゾット 1,500円

(パルミジャーノ・レッジャーノ風味)

・ポルチーニ茸と牛肉のボローニャ風 1,500円

(スパゲティorオレキエッテ(ショートパスタ)からお選びください)

・ポルチーニ茸とパルマ産生ハムとアスパラガスのアーリオオーリオスパゲティー 1,800円

 

【肉・魚料理】

・本日の鮮魚料理(スタッフにお尋ねください) 2,200円

・真イカのソテー アクアパッツァ風 1,200円

・カキとオクラとキノコのグラタン仕立てディル風味 1,500円

・鶏モモ肉のカチャトーラ風トマト煮 1,400円

(キノコと野菜狩人風煮込み)

・リードボーのソテー コアントロー風味のグレービーソース 1,800円

・マンガリッツァポークのマスタードクリームソース 2,000円

(ローストはお時間をいただく料理ですので、早めにご注文ください)

・ポルチーニ茸と牛フィレ肉のソテー ストロガノフ風 2,500円

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手書きメニューの他にも印刷されたメニューが。

これだけのものを賄うのは大変と思ってしまう^^

【前菜】

・パルマ産プロシュート(生ハム) 750円

・カプレーゼ(トマトとフレッシュモッツァレラチーズ) 750円

・キャベツのマリネサラダ 450円

・サラダカプリチョーザ 750円

・マグロのカルパッチョ特製ニンニクアイオリソース 750円

・タコのカルパッチョピリ辛ソースガーリックチップ添え 850円

・パン(2ヶ) 150円

 

【パスタ】

塩味

・ボンゴレと季節野菜の白ワイン風味 1,200円

・数種の野菜とアンチョビのペペロンチーノ 1,000円

トマト系ソース

・厚切りベーコンと揚げ茄子のトマトソース 1,000円

・モッツァレラチーズとフレッシュトマトのバジリコ風味 1,000円

・生帆立とフレッシュトマトのブッタネスカ風 1,200円

・新鮮魚介のペスカトーレ 1,600円

・4種のソーセージ入り辛口トマトソース 1,000円

クリームソース系

・厚切りベーコンと温泉卵のカルボナーラ 1,000円

・ボンゴレor渡り蟹のトマトクリームソース 1,200円

・仔牛とアスパラのゴルゴンゾーラチーズ風味 1.600円

・小エビとマカロニのモッツァレラグラタン(大) 1,200円

 

【肉料理】

・ソーセージ4種の盛り合わせ 1,400円

・骨付き仔牛のグリル焼きマスタード風味 2,300円

・和牛ホホ肉の煮込みバルサミコ酢風味 2,000円

・ポークロースと茄子のアンチョビ風味チーズ焼き 1,500円

・特選プレミアム国産牛ヒレステーキ(120g) 3,000円

 

【魚料理】

市場での買い出し状況により、魅力的なお料理をご提供出来ればと思います。

(別紙にてお知らせいたします。)

 

【コース】

・PranzoA シェフのお任せ5,000円コース

前菜3種盛り、パスタ、魚介料理、本日のお肉料理

ドルチェミスト、コーヒー又は紅茶、パン

 

・PranzoB シェフのお任せ7,000円コース

全種3種盛り、フォアグラ料理、パスタ、魚介料理、

特選プレミアム国産牛ヒレステーキ

ドルチェミスト、コーヒー又は紅茶、パン

 

【デザート】

*メニューとは別のリストにあります

・バニラのジェラート

・ゆずのソルベ

・パンナコッタ

・ベイクドチーズケーキ 他
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*情報は掲載時のものです。
変更されている場合がございますので、お出かけの際には事前にご確認ください。


 

 


RISTORANTE Bacca Nuovo

【旧店名】Bacca 栃木県足利市田島町1905-1 TEL:0284-43-8700 営業時間:11:30~15:00(L.O.14:15) 17:30~22:00(L.O.21:30) 定休日:月曜日(但し祝日の場合はその翌日)・第2,第4火曜日 大きな地図で見る


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